|
|
Ajam Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram kipfilet in blokjes
1 ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngemaakt
2 theelepel djahe (gemberpoeder)
2 theelepel ketoembar (korianderpoeder)
1 theelepel djinten (komijnpoeder)
1 eetlepel bruine basterdsuiker of javaanse suiker
1 eetlepel azijn
3 eetlepels ketjap
zout
Voorbereiding:
Alle kruiden met de ui en knoflook in een vijzel tot een puree vermengen. De pureen in een soepbord doen en de ketjap, suiker en aijn toevoegen en goed door elkaar roeren.
De kipfilet bij de marinade doen en het liefst een dag laten staan. Maar wanneer dat niet lukt kan je het ook meteen gebruiken. de smaak is dan minder intens.
Bereidingswijze:
De kipfilet aan spiesjes rijgen en bakken op hoog vuur in een koekpan met olie of in een grillpan.
De marinade kan je eventueel ook doorkoken en als saus serveren.
|
|
|